Cucina Fusion: In occidente, la convivenza di etnie differenti in moltissime città ha dato il via ad un processo interculturale che ha coinvolto anche l’ambito culinario, in cui è cresciuta esponenzialmente l’attenzione per le tradizioni culinarie di paesi lontani ed esotici, soprattutto per le tradizioni asiatica, africana e sud americana. Un incontro armonico tra i sapori della cucina tradizionale europea e gli aromi provenienti da tutto il mondo è l’elemento che sta alla base della fantasiosa sperimentazione di questa tendenza culinaria.

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